Enzymer har aktive områder
Enzymer er store molekyler bestående af op til 1000 aminosyrer. Kun en lille del af enzymet deltager i katalysen af biokemiske reaktioner, nemlig det aktive område.
|
Enzymets tredimensionelle struktur bestemmer det aktive områdes udseende. Det aktive område passer til formen af det biologiske substrat, som skal omdannes. Det passer som en nøgle til en lås. Det er det, der gør enzymerne specifikke i deres reaktioner. Kun stoffer med den helt rigtige form bliver omdannet. |
Enzymets aktive side bestemmer den substans, som enzymet omdanner. |