Lige som naturen bruger vi mikroorganismerne til at producere enzymer. Naturens mikroorganismer er dog ikke altid egnede til masseproduktion - og det er her, genteknologien kommer ind i vores produktion.
Her kan du læse om, hvordan vi finder den rigtige mikroorganisme, de rigtige gener, og hvordan de i den rigtige kombination kan fremstille det perfekte produkt.