Vaskemidler:
Enzymer har været anvendt i biologiske vaskemidler siden midten af 1960'erne til at fjerne pletter, der eller kun kunne fjernes ved kogning og blegning, som er meget hårde ved tøjet og miljøet.
Nye enzymer, som kan fjerne forskellige typer af pletter, opdages hele tiden. Novozymes' mål er at erstatte flere og flere af de skrappe kemikalier i vaskemidlerne med enzymer.
Læder og tekstil:
Garverierne bruger mange skrappe kemikalier til at behandle huder og læder, for eksempel sulfider, som anvendes sammen med kalk til at fjerne hår fra huderne. Spildevandet fra denne proces er stærkt forurenet og kan udgøre et stort miljøproblem.
Med enzymer kan garverierne dog reducere sulfidforbruget med 40% og samtidig fremstille læder af højere kvalitet end tidligere. På samme måde kan enzymer bruges i tekstilindustrien, hvor de fuldstændigt kan erstatte stærke syrer til behandling af tekstiler.
Papir:
Ppapirindustrien er kraftigt forurenende, eftersom papirfabrikker forbruger enorme mængder af tømmer, vand, kemikalier og energi.
Fremstillingen af hvidt papir kræver store mængder klor, som er ekstremt skadeligt for miljøet. Der kan dog anvendes enzymer i blegningsprocessen, hvilket reducerer mængden af klor med omkring en tredjedel - og Novozymes leder aktivt efter nye enzymer, som helt kan erstatte brugen af klor.
Fødevarer:
Uønskede kemikalier bruges ikke kun i industrielle processer, men tilsættes også i form af farvestoffer, smagsstoffer og konserveringsmidler.
Enzymer kan erstatte mange af disse kemikalier og dermed gøre fremstillingen af fødevarer mere naturlig. For eksempel har der traditionelt været anvendt kemikalier til at udnytte frugten mest muligt ved fremstilling af produkter som frugtsaft og vin, men enzymer kan ikke kun erstatte kemikalierne, de kan også bidrage til at øge ekstraktionen af saft fra frugten.
Foderstoffer:
Fosfater udgør et af de største miljøproblemer i landbruget.
Det er vigtigt, at foderstofferne indeholder store mængder fosfater, fordi dyrene har brug for dem til at producere energi. Problemet er, at mange af de fosfater, der findes naturligt i foderstofferne, ikke er nemme at fordøje, og de passerer derfor lige igennem dyrene og ud i naturen med gødningen.
Foderstofferne kan dog behandles med enzymer, hvorved en større del af de naturlige fosfater bliver fordøjelige, og tilførsel af fosfattilskud bliver unødvendig. Dette medfører færre fosfater i miljøet, hvilket er godt for grundvand, vandløb og floder.