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跟上不断变化的食品和饮料发展趋势并非易事。利用领先的酶创新技术,可以保持领先一步,并从原材料中获得更多的益处。
让我们改变食品和饮料的质量和可持续性,以满足世界的饮食需求。我们的创新技术可以帮助您改进产品,并让您以可持续的方式发展。
到 2040 年,世界老年人口会翻一番。这些老年消费者将会有丰厚的财富,并希望在健康和营养产品的帮助下延长寿命。同时,崛起的中产阶级将需要更多种类和更健康的食品和饮料。
肥胖对新兴市场和成熟市场来说都是一个挑战,而减少糖消耗是战胜肥胖的最佳方法之一。但是甜食爱好者的胃口仍然需要满足,因此对无糖加甜方法的需求很高。
植物蛋白是未来趋势,因为现代消费者希望获得非动物性蛋白质来源,如大豆和坚果,以满足日常的营养需求。食品生产者必须满足对植物蛋白日益增长的需求。生产这些产品并使它们具有良好口感对于食品行业来说既是挑战也是商机。
现代消费者要求产品标签具有透明度。他们有目的地寻找自然,简单和熟悉的成分。酶可以在无化学物质的情况下改善食物,为消费者提供净化饮食的清洁标签。
无论收入如何,所有人都应该买得起健康食品。有各种价格类别的新鲜营养食品来满足全球所有消费者的需求,这一点很重要。
联合国报告称,生产出来供人类食用的食物有大约三分之一被浪费了。当务之急是使用所有的原材料和废弃物,如废弃的甜菜、胡萝卜尖和土豆皮。我们可以共同努力,以满足世界人民日益增长的食物需求。
2015 年,联合国制定了 17 个针对贫困、饥饿、气候变化和健康的可持续发展目标。 在 Novozymes,我们的业务战略包含了这些可持续发展目标。我们在生物能源、洗涤剂、食品和饲料方面的技术帮助社会努力实现更好的粮食安全、可持续消费、可持续农业和能源目标。
想要获得外观完好、质地出色、化学添加剂更少的新鲜烘焙产品?我们的酶解决方案可这让一切成为现实。
优化原材料使用并保持一致的质量和安全性。我们的解决方案使饮料生产商能够创造出吸引不同消费者味蕾的新饮料。
消费者喜欢低糖、低脂和低乳糖的“无添加”乳制品。我们创新的酶解决方案可满足这些需求。
使用酶在产品中产生更多的蛋白质,并有效地使用副产品。
优化您的淀粉商品,并通过原料灵活性和增加产量提高利润率。