优化面团强化

Novozymes Lipopan® 作为传统使用成分的替代品,可减少你对传统使用成分的依赖性。它为高质量烘焙食品提供所需的面团强化,同时提高不同面粉类型的面团稠度,以获得更好的烘焙弹性、面包蓬松度和丝滑的白面包屑。

Novozymes Lipopan®

Novozymes Lipopan® 是一种已知的脂肪酶,可稳定面团和增加耐受性。作为一种天然的加工助剂,烘焙酶是消费者友好型选择,可提供更天然、更健康的烘焙食品。

一系列用于面团强化的解决方案

Lipopan® 是一个含多种面团强化产品的系列,每个产品适用于特定应用。请与您的 Novozymes 代表联系,为您的特定需求找到最佳解决方案。

另请参阅 Novozymes 关于新鲜度面团调理面筋强化面粉调整​、外观减少丙烯酰胺含量的解决方案

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