改善您的业务

寻找增加新鲜度的方法来延长烘焙食品的保质期?减少食物浪费?尽管面粉质量发生了变化,但您是否希望实现更一致的烘焙效果?想要提高面团稳定性和可加工性的方法吗?让您的生产更高效、更可持续?

Novozymes 的烘焙酶有助于实现这一目标。
烘焙酶

满足消费者的期望

市场趋势显示,消费者对健康食品的需求不断上升。消费者希望食品中的化学品更少,糖含量更低,丙烯酰胺更少,且具有更清洁的标签。在烘焙食品中,这包括无面筋面包、有机面包或用传统谷物制成的面包。 
 
同时,消费者希望食品具有味美的感官品质。您的企业是否会受益于新的工具,使烘焙食品的味道、质感和外观更吸引感官,弹性和口感更佳且入口即化?更好的面包蓬松度、面包屑结构、表皮颜色和开口?
 
Novozymes 的烘焙酶可助您生产新的产品,吸引那些想要便利、健康和美味食品的消费者。

 

有机标签

Novozymes 提供一系列烘焙酶,支持具有诱人的感官吸引力的有机烘焙食品的生产。
这一系列的 Novozymes 酶让我们的生产商实现高品质的烘焙食品,同时在不断增长的有机空间中构建新的主张。


了解更多用于有机烘焙食品生产的酶

 

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