Sabor. Calidad. Precio.

Tendencias en consumo de leche

Los consumidores que son conscientes de la salud exigen productos “libres de” que no afecten el sabor, la conveniencia o el precio. También desean etiquetas con menos ingredientes.

Las enzimas ayudan a hacerlo posible dando paso a una mayor eficiencia e innovación.

Soluciones de nutrición

Productos lácteos para un mundo activo las 24 horas

El queso, el yogur y otros productos lácteos son cada vez más populares en todo el mundo. Mantenerse un paso adelante en el dinámico sector lácteo requiere la mejor tecnología y experiencia para no perder flexibilidad, eficiencia y rentabilidad. Nuestras soluciones y experiencia pueden ayudarlo.

La innovadora lactasa Saphera de Novozymes le ofrece versatilidad para crear productos deslactosados de alta calidad, y también le permite reducir la cantidad de azúcar agregada y lograr el mismo sabor dulce. Saphera es sumamente versátil y se puede utilizar para yogur; es mejor que las lactasas convencionales a base de levadura, aunque también funciona bien con otros productos lácteos fermentados, bebidas con leche y helado.

Ventajas

  • Mejor control de la eliminación de lactosa
  • Nivel estable de dulzor y sabor durante la vida útil de los productos, y menor riesgo de sabores indeseados
  • Oportunidad para ofrecer etiquetas de productos más claras y atractivas

Este producto concentrado y altamente purificado para la producción de leche hipoalergénica para bebés no posee ingredientes de origen animal. Esto hace que Formea de Novozymes sea adecuado para clientes kósher y halal. Diferénciese en su mercado y esté al tanto de las tendencias de los clientes con este enfoque de etiquetas claras y comprensibles para leches para bebés.

Ventajas

  • Resultados confiables y predecibles, y calidad consistentemente alta
  • Sin conservantes ni aditivos
  • No contiene ingredientes de origen animal, lo que elimina el riesgo de contaminación por virus animales
  • Modo de acción altamente específico, en comparación con las proteasas comunes.