Mayor productividad

Empresas bien aceitadas

Aumente la flexibilidad de la materia prima y logre que la organización sea más simple y menos costosa aprovechando nuestra experiencia de trabajo con procesadores de aceite vegetal de todo el mundo.

Incorpore nuestros técnicos expertos a su equipo y base sus casos comerciales en los últimos datos de rendimiento enzimático. Estamos listos para ayudarlo a aumentar la productividad y, al mismo tiempo, proteger los recursos del planeta.

Mayor rendimiento

Superación de márgenes bajos

El hecho de mantenerse competitivo en la industria de procesamiento del aceite vegetal implica que tiene que optimizar constantemente sus procesos, reducir los costos y extraer el máximo valor de las materias primas. Por ejemplo, puede obtener hasta 2,5 % más de rendimiento mejorando la eliminación de goma. “Cada mejora cuenta”, afirma Eduardo Meneghetti, especialista en soluciones para clientes de Novozymes.

La calidad del aceite estándar en Brasil generalmente contiene 3 % de gomas. Juntos podemos disminuir ese valor y lograr que su aceite contenga apenas 1 %. 

Cuando mejora el proceso de desgomado, también aumenta el valor de sus subproductos. Esto puede ayudar a mejorar el margen en un mercado estrecho, explica Meneghetti.

 

 

Ofrecemos una variedad de ventajas

 

Mayor rendimiento, costos reducidos en el desgomado

El desgomado enzimático es un proceso industrial consolidado en la refinería de aceite vegetal. Proporciona mayor rendimiento y un importante ahorro en los costos, además de que es menos nocivo para el ambiente. El desgomado enzimático convierte las gomas en lisolecitina soluble en agua. Tras una etapa de centrifugado de un solo paso, la lisolecitina se elimina con el agua residual.

 

Empezar con el pie derecho

Es esencial que la fórmula de la leche para bebés tenga el valor nutricional adecuado. Esto ayuda a explicar el esfuerzo cada vez mayor por desarrollar una composición de fórmula de la leche lo más parecida posible a la leche materna. El OPO o SOS es un ingrediente en la fórmula de la leche para bebés que se asemeja a la composición y la estructura de la grasa de la leche materna. El OPO se produce mediante esterificación enzimática.

 

Aceites de pescado más puros

Omega-3 es un tipo de grasa con muchos beneficios para la salud humana.  Junto con ciertos aceites vegetales y de frutos secos, los aceites de pescado constituyen una fuente clave de omega-3. Los aceites de pescado procesados con enzimas en lugar de sustancias químicas tienen mayor grado de pureza y menor cantidad de subproductos que aquellos procesados con sustancias químicas. Las enzimas también crean nuevos productos con distintas tasas de ácido eicosapentaenoico (eicosapentaenoic acid, EPA) y ácido docosaexaenoico (docosahexaenoic acid, DHA), que son tipos importantes de omega-3 con distintas funciones y acciones en el cuerpo.

 

 

Productos oleoquímicos y aceites de pescado

Las enzimas mejoran el procesamiento del aceite de manera natural 

Nuestras enzimas son eficaces para los productos oleoquímicos, los aceites de pescado modificados y los ésteres y ácidos grasos especializados para la industria cosmética. 

Quara® de Novozymes

Obtenga un rendimiento máximo del aceite y cumpla sistemáticamente con las especificaciones relativas a los niveles de fósforo de los productos finales con Quara® LowP de Novozymes. Además de ser una enzima nueva y de calidad superior para el desgomado total de los aceites vegetales, Quara® LowP ofrece un nivel elevado de actividad enzimática sobre los fosfolípidos. 

Ventajas

  • Libera eficazmente más aceite neutro y ácidos grasos libres (free fatty acids, FFA).
  • Reduce el uso de productos químicos y la formación de subproductos indeseables que no aportan ningún valor, como gomas y jabones.
  • Genera un rendimiento máximo sorprendente.

Lecitase® Ultra de Novozymes

Bastan apenas tres horas de incubación para aumentar sus ganancias con Lecitase® Ultra de Novozymes. El proceso enzimático solo requiere tanques de tratamiento simples y un separador. 

Ventajas

  • Extrae más del aceite de las gomas producidas durante el desgomado del agua para obtener un rendimiento mayor.
  • Reduce la viscosidad.
  • Reduce la dilución proteica de la proteína.
  • Reduce la necesidad de secar los alimentos.

Lipozyme® de Novozymes

Gracias a la lipasa microbiana Lipozyme® TL IM de Thermomyces lanuginosus en forma inmovilizada de Novozymes, se puede producir margarina y manteca de alta calidad con excelentes propiedades de fundición sin ácidos grasos trans. Esta lipasa inmovilizada somete la grasa a un proceso continuo de interesterificación. 

Ventajas

  • No es necesario lavar ni blanquear las grasas resultantes.
  • Las grasas son de alta calidad.
  • Ofrece un procesamiento natural sin sustancias químicas. 

Lipozyme® 435 de Novozymes 

Refuerce el Omega-3 presente en los productos lipídicos como el aceite de pescado con Lipozyme® 435 de Novozymes. Esta lipasa inespecífica con actividad contra una amplia variedad de ácidos grasos también sirve para la producción de ésteres, la acidólisis y la generación de productos lipídicos con Omega-3 reforzado. 

Ventajas

  • Produce reacciones a temperaturas templadas
  • Limita la destrucción de los componentes termolábiles
  • Conserva el color natural y genera muy pocos subproductos