Sabor. Qualidade. Preço.

Tendências dos consumidores de leite

Os consumidores preocupados com a saúde exigem produtos diferenciados (sem lactose, sem glúten, sem gordura trans, etc.) sem comprometimento do sabor, conveniência ou preço. Eles também querem rótulos com menos ingredientes.

As enzimas ajudam a realizar esse desejo, permitindo maior eficiência e inovação.
Soluções nutricionais

Produtos lácteos para um mundo de 24 horas

Queijo, iogurte e outros produtos lácteos são cada vez mais populares em todo o mundo. Permanecer à frente no setor dinâmico de lácteos exige a melhor tecnologia e experiência para se manter flexível, eficiente e lucrativo. Nossas soluções e conhecimento podem ajudar.

Conte com a versatilidade para criar produtos sem lactose e de alta qualidade com a Saphera da Novozymes, uma lactase inovadora que também permite reduzir a adição de açúcares, mantendo o mesmo sabor doce. A enzima Saphera é extremamente versátil e pode ser usada em iogurtes, é melhor do que as lactases convencionais baseadas em fermento, e também funciona bem com outros produtos lácteos fermentados, bebidas com leite e sorvetes.

Benefícios

  • Melhor controle da eliminação de lactose
  • Nível estável de doçura e sabor durante a vida útil do produto — menor risco de perda de sabor
  • Oportunidade para criar rótulos de produtos com menos ingredientes e mais atraentes

Este produto altamente purificado e concentrado para a produção de fórmulas hipoalergênicas para lactentes não contém ingredientes de origem animal. Isso torna o Formea da Novozymes adequado para clientes Kosher e Halal. Diferencie-se em seu mercado e acompanhe as tendências de consumo com essa abordagem "clean label" à fórmula infantil.

Benefícios

  • Resultados confiáveis, previsíveis e consistentemente de alta qualidade
  • Sem conservantes ou aditivos
  • A ausência de ingredientes de origem animal elimina qualquer risco de contaminação por vírus animal
  • Modo de ação altamente específico em comparação com proteases comuns.