Apoyando el crecimiento sostenible del sector de la producción animal en Latinoamérica

La producción animal en Latinoamérica hace crecer la economía, crea empleos, y apoya la seguridad alimentaria en la región. Se espera que el sector crezca, sin embargo, la volatilidad del mercado de la soja y el cambio climático pueden poner en riesgo este crecimiento. Los productores de Latinoamérica están buscando maneras de sacarle el máximo provecho a la harina de soja y hacer su producción más sostenible. Las enzimas que desarrollamos en conjunto con DSM ayudan en ambos frentes.

Crecimiento impulsado por las respuestas ágiles a los mercados globales

El informe predice que la producción agrícola en la región aumentará en un 14%. La producción animal representará el 28% de este aumento. Un contribuyente clave a este crecimiento es la agilidad de respuesta de los productores de animales a los cambios del mercado global. Tal agilidad se demostró tras la lucha de China contra la peste porcina africana en 2019. Los productores brasileños ampliaron su capacidad, asegurando así que más plantas de procesamiento pudieran abastecer a China. Como consecuencia, en los primeros diez meses de 2020 los embarques de carne de cerdo al país fueron superiores (+123%) a los del mismo período en 2019.

Los crecientes precios de la soja están perjudicando los márgenes

Sin embargo, existen dos posibles obstáculos al aumento de la producción animal en la región. El primero es la volatilidad del mercado de la soja. La harina de soja es una de las fuentes proteicas más importantes en alimentos para animales a nivel mundial. Y sólo tres países de Latinoamérica – Brasil, Argentina y Paraguay – representan más de la mitad de la oferta mundial de soja. Todos ellos han sufrido sequías severas recientemente. Esto, junto con varios otros factores como los desequilibrios comerciales, ha hecho dispararse los precios. Los costos más altos de la soja hacen que se reduzcan los márgenes de los productores y podrían también causar una desaceleración del crecimiento.

Muitos produtores já estão adotando medidas e incorporando soluções que reduzem o impacto ambiental da produção. Nossas enzimas para alimentação animal, desenvolvidas como parte da Aliança de Enzimas com a DSM, são um exemplo dessas soluções. As enzimas são amplamente usadas na produção animal, permitindo um crescimento mais sustentável ao aproveitar todo o potencial da ração. As enzimas são catalisadores biológicos que ajudam a degradar os ingredientes, liberando assim mais energia e nutrientes. Isso resulta em vários benefícios de custo e sustentabilidade.

Las proteasas ayudan a reducir los costos de alimentación y la escorrentía de nitrógeno

El mercado volátil de la soja indica que es más importante que nunca aprovechar al máximo el alimento. Sin embargo, para muchos animales hasta el 20% de la proteína presente en la dieta es indigestible. La adición de proteasas como ProAct 360™ al alimento la hace más digestible, lo que lleva a un mejor desempeño animal. Las proteasas también permiten a los productores reducir el uso de harina de soja y aminoácidos sintéticos, disminuyendo así los costos de alimentación. Hay también un beneficio ambiental, debido a que la suplementación de la dieta con proteasas resulta en niveles más bajos de nitrógeno en el estiércol. Esto reduce el riesgo de escorrentía y daños a los ambientes acuáticos. Con tantos beneficios, no sorprende que las proteasas estén convirtiéndose en una herramienta esencial de la producción animal en todo el mundo.

Al degradar el fitato, las fitasas liberan el fósforo del alimento haciéndolo disponible para el animal, lo que significa que los productores pueden reducir su dependencia de los fosfatos inorgánicos y aún así mantener el desempeño. El resultado es una reducción de los costos de alimentación y de las emisiones de fósforo y gases de efecto invernadero. Si se incluyen 25 g de HiPhorius™ 40 en cada tonelada de alimento para 10 millones de pollos de engorde, las emisiones de fósforo se reducen en 30 toneladas de equivalentes de PO4, mientras que las emisiones de metano (CH4), óxido nítrico (N2O) y dióxido de carbono (CO2) se reducen en 850 toneladas de equivalentes de CO2. Eso es casi el mismo ahorro de CO2 que podría alcanzarse al sacar 354 autos* de la carretera durante un año. El fitato también forma complejos con el calcio, el hierro y el zinc. Por lo tanto, al degradarlos la fitasa hace que estos minerales esenciales estén disponibles para uso por el animal.*

Cálculos basados en vehículos a gasolina de los EE. UU., según la Calculadora de Equivalencias de Gases de Efecto Invernadero de la EPA.